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驴肉排骨的做法是什么

很多人都喜欢吃驴肉,尤其是中老年人因为吃驴肉能够补充气血,但是驴肉看起来是营养很丰富,但是不知道怎么做才有营养呢,驴肉排骨做法还是很简单的,下面就简单的给大家介绍一下驴肉排骨应该怎么做,按照步骤做的话就可以做出美味的佳肴来,不妨跟着下面的操作步骤学一学。

配料:

用料:驴腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7.5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克。

鲜嫩味美

操作:

1、驴肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长治疗癫痫病哪家比较好医院的段。蕃茄改成2厘米的小片;

2、炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入老人得了癫痫病是为什么驴肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入驴肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入酒酿、通化市治儿童癫痫病哪里好白糖、味精、麻油即可。

驴肉具有补气血,益脏腑等功能,有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉,古时驴肉只有生熟两种吃法,现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜,加入了川菜和药膳作法,肉美、味鲜。

上文简单的介绍了驴肉排骨的做法,通过介绍呢大家对于驴肉也有了很多了解了,其实生活中很多人还是很少能够吃到驴肉的,特别是中老年人朋友应该适当的吃一些驴肉,尤其宁夏猪婆疯哪能治是驴肉排骨需要学着做一下,学会了可以在家好好的做做。