主料猪肉末(500克)，胡萝卜(适当)，黑木耳(适当)，芹菜(适当)，冬笋(适当)，鲜香菇(适当)，杏鲍菇(适当)，芦笋(适量)，鸡蛋(1枚)辅料厨具汤锅步骤1、猪肉末加入葱花、姜末。

2、香菇、芹菜、冬笋、胡萝卜、黑木耳分别切碎(每种材料约30克）。

3、加入所有的材料碎，一个鸡蛋、50克生粉。

4、用力朝一个方向搅拌上劲。

5、胡萝卜、冬笋、香菇、杏鲍菇都切成片，黑木耳发好洗净。

6、汤锅中加适当水烧开。

7、下入切片材料烧开。

8、再下入黑木耳。

9、用手挤出丸子下入汤锅中。

10、再次烧开，煮5分钟，调入盐、鸡精、香油便可。

11、上桌时放上焯过水的芦笋，一锅亮丽的汤就全部完成了。

菜谱简介这款汤使用了多种食材，香菇、冬笋、芦笋、胡萝卜、芹菜、杏鲍菇，不管是贵的也好便宜的也好，营养价值都很出色，例如西兰花中的营养成分，不但含量高，而且十分全面，芦笋是世界10大名菜之一，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和医治中，具有很强的抑制作用和药理效应。 杏鲍菇菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、避免心血管病等功效。

芹菜特别合适高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有保护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、增进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。所以有心血管疾病的人要常常吃这样营养全面的蔬菜汤。特点：平淡鲜美。小窍门1、芦笋要用加了盐的沸水焯一下，不变色。

小知识

胡萝卜挑选技能：

一般的吸烟者以外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来保持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以避免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物资，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为好。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

黑木耳挑选技能：

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

芹菜挑选技巧：

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心;

2.俗语说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长时间食用可以帮助人安息入眠，使皮肤有光泽;

3.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不容易折的为老芹菜;

4.用于高血压病、眩晕头痛、全国医治癫痫病的医院面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂;

5.应用于大便出血：水芹适当，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适当服;

6.应用于痄腮：鲜水芹适当，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

冬笋挑选技能：

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

杏鲍菇挑选技能：

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适合西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

芦笋挑选技能：

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最好的食用方法是用微波炉小功率热熟。

鸡海口癫痫病专科医院蛋挑选技能：

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3有哪些癫痫病治愈方法.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则全部留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放1容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里相互倒23次，蛋白、蛋黄便可分开。

猪肉末：补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

胡萝卜：肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

黑木耳：1.黑木耳中铁的含量极治疗癫痫病方法都有哪些其丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的产生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中成都医治癫痫哪家医院好的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物资，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

芹菜：祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

1、平肝降压

菜含酸性的降壓成份，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、平静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物资是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物资。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触到达预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤哈尔滨治疗癫痫的医院苍白、干燥、面色无华，而且可使眼光有神，头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥，人们常常感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

冬笋：1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目

杏鲍菇：提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病癫痫病专业医院有哪些、

增进胃肠消化、

美容养颜。

芦笋：护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻挠癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，乃至使癌细胞产生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的构成，提高对癌的抵抗力;加上所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对易上火、得了高血压的人群来讲，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、增进胎儿大脑发育

对怀孕的产妇来讲，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

常常食用可消除疲劳，下落血压，改良心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

鸡蛋：鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食品。