主料杏鲍菇(适量),绿豆芽(适量),瘦肉(适量)辅料韭菜.(适量)厨具炒锅步骤1、杏鲍菇.绿豆芽洗净备用。
2、把杏鲍菇.瘦肉切成丝,韭菜切段。
3、锅里放入花生油,入姜丝蒜片煸炒。
4、然后放入肉丝煸炒。
5、放入杏鲍菇煸炒,加生抽。
6、最后绿豆芽翻炒,加水。
7、烧开后,加盐.胡椒粉调味。
8、撒上韭菜段,盛出,暖暖的汤......
菜谱简介杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,做汤放入会增加汤的鲜味,炒来成都神康癫痫病医院吃也很鲜美....这款简单的汤,在寒冷的冬日来上一碗,暖暖的..... 小知识
杏鲍菇挑选技巧:
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使内江治疗癫痫病最好的医院做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
绿豆芽挑选技巧:
1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,癫痫频繁发作怎么办钟祥中医癫痫病医院十分适于夏季食用;
2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;
3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;
瘦肉挑选技巧:
1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸癫痫可以痊愈吗一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;
3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄成都哪家医院治疗癫痫病最好生有钩绦虫。
5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利
杏鲍菇:提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低膽固醇、
防治心血管疾病、
促进胃肠消化、
美容养颜。
绿豆芽:清暑热、
通经脉、
解诸毒、
补肾、利尿、
消肿、
癫痫病人的寿命滋阴壮阳、
调五脏、美肌肤、利湿热、
降血脂、软化血管。
瘦肉:补肾养血,滋阴润燥
;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴