无锡排骨北京军海医院联系电话是无锡的一道名菜,特点是油成年人得癫痫的原因而不腻,酥软香甜,这道菜做为无锡的特产早已成为当地风味的一种象征,想当初刚到江南定居时,每次回乡过年都会买几盒真空包装的无锡排骨送人,提起无锡除了让人想起风景优美的太湖,还有这让人久久回味的排骨。
无锡排骨正宗的做法应该是先腌再炸然后再炖,为了操作简便我省掉了炸的过程,美其名曰少油少炸更健康哈,烧制的时候加了很多番茄酱,不仅颜色漂亮还很得美美的欢心,是不是所有小朋友对番茄酱酸酸甜甜的口感都特别喜欢呢?至少我家小丫头是嘀。
主料:猪小排400克
调料:色拉油适量食盐适量葱1段姜4片蒜3瓣生抽1汤勺番茄酱4汤勺白糖1小勺
无锡排骨的做法
肋排洗净切段后,放入开水锅中氽烫去除血水,捞出洗净控干备用
葱切段,姜,蒜切治疗癫痫什么药好点片
锅中倒入适量油,放入葱,姜,蒜用中火将香味煸出
倒入控干水分的排骨,翻炒均匀
调入生抽
挤入番茄酱
加入白糖炒均
倒入800ML开水
大火煮开
癫痫病人的寿命盖上锅盖,用中小火炖
烹制一半的时候,依口味调入适量的盐
快结束时要多观察多搅拌,直至汤汁收浓即可
烹饪小技巧
1、煮到最后时,汤汁越来越少,要不时的翻动一下排骨,可以均匀入味上色。
2、番茄酱喜欢就稍多放一些,味道好颜色也很漂亮。