很多喜欢吃鱼的人自己都不能煮出像饭店里面的鱼一样的味道，而且活鱼处理起来也有点麻烦，但是美味的食物总是会有人做的。把鱼做成鱼汁很多人都喜欢吃，可是怎么做就不知道了，这里教大家西安最好的羊羔疯中医医院一种方法去做出美味鱼汁，希望认真学习一下这个宝贵的经验。

难度：配菜(中级) ? ? ? ? ? ?? 时间：30-45分钟

主料

活鲢鱼(500克)1条 ? ? ? ? ? ??豌豆25克

西红柿25克 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?香菜29克

青椒25克 ? ? ? ? 新野县看癫痫病哪家效果好? ? ?河南省母猪疯哪个医院专业 ? ? ? ? ??藕20克

猪肥瘦肉75克 ??

辅料

香油10克 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?姜3克

水淀粉20克 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 葱3克

味精2克 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 白糖10克

料酒15克 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??精盐2克

花生油50克

浇汁鱼的做法步骤

1. 将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末；

2. 活鲢鱼用刀背拍头致死，秦皇岛市母猪疯治疗哪家比较好下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末；

3. 将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味后，将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内，随即加入料酒，白糖和适量的清汤，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒匀后，淋入香油，起锅将汁浇入鱼身上即成。

用上面教的这个方法做出来的鱼汁是很美味的，相信试了之后很多人都会喜欢的。虽然这个材料比较多，但都是家庭厨房有的，所以只要用心的去学习，就可以让家人吃到健康又美味的鱼汁了。