主料：小龙虾，姜末，蒜末，葱末，辣椒面，蚝油大量，胡椒粉大量，蒸鱼豉油，米醋，啤酒，麻油，盐，糖，黑龙江中亚癫痫病医院看羊癫疯不错鸡精

凉拌小龙虾的做法

步骤一、清理小龙虾的肠线：用手捏紧小龙虾的头部;

步骤二、把小龙虾头盖壳揭去;

步骤三、把小龙虾掉转身，看清儿童癫痫病尾部中间的那片尾翼;

步骤四、右手捏住中间山东最好的癫痫病医院那片尾，用力往外扯，便可扯出虾的肠线来;

步骤五、放癫痫病吃什么药在水龙头底下，用一把牙刷认真的把小龙虾刷干净;(腹部容易藏有污物，要特别多刷几次)

步骤六、洗刷好的龙虾放进清水，搓洗后捞出再用流水冲洗干净，最后沥干水待用。

步骤七、凉拌小龙虾做法：小龙虾收拾干净后，彻底沥干水;

步骤八、坐锅热油6成热时，下小龙虾炸，待小龙虾全部变红后，捞起晾一会;

步骤九、第二次把小龙虾放入油里重新炸一遍，直至小龙虾炸熟透，捞起放入一大碗;

步骤十、趁小龙虾尚热，下所有调味料和小龙虾一同拌匀(记住那些调味料哈，一起放才够味);

步骤十一、拌好后，静置30分钟，使小龙虾入味晾凉好进嘴。

凉拌小龙虾的小诀窍

在调配的过程中，自己用嘴试试味道的咸淡吧。那些调料量我是凭感觉放的，很难有具体量。但有一点，蚝油和胡椒粉的量都是偏多的。