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正文

清炖羊肉萝卜汤

主料

羊肉(500克),料酒(2勺),胡椒粉(1勺),鸡精(1勺)

辅料

萝卜(1000克),葱花(10克),生姜(10克),精盐(2勺)

厨具

砂锅

步骤

1、主料:羊肉500克、萝卜1000克配料: 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

2、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动,增加食欲帮助消化,能分解致成都哪家医院治疗癫痫最好癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

3、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。

4、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

5、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。

6、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

7、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。

8、放入两勺精盐调味。

9、加进一勺鸡精提鲜。

10、一勺胡椒粉即可食用。

11、这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油,完全是羊肉自带的油分;喝起来很清淡爽口,一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉,钙不但与骨骼的成长息息相关,在血液凝固过程中也扮演着重要角色,拥有正常的浓度血清钙,才能保持心脏的健康,可见羊肉的重要性不言而喻。羊肉属于性温食材,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

菜谱简介

用炖出来的风情形容羊肉一点都不夸张,大多数的人就是这样爱上羊肉的。【清炖羊肉萝卜汤】属于家常菜,主要工艺是炖。炖至羊肉软烂、萝卜清香味淡,此汤具有清痰止咳、温中益气、补肾壮阳、补虚温中等功效,适合男士经常食用。又到了吃羊肉的火爆季节,羊肉控们可是有了发挥的场地了~癫痫病治疗方法有哪些~~~不用说:都市的年轻人早已与羊肉为友了。

小诀窍

卖萌的柠檬7:白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味。卖萌的柠檬7:患有感冒发烧忌食羊肉。卖萌的柠檬7:吃完羊肉不要立即喝茶。卖萌的柠檬7:羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易上火。卖萌的柠檬7:皮肤问题严重,最好停止食用羊肉,等候恢复后谨慎食用。以防反复。卖萌的柠檬7:炖羊肉不需要放香醋。

小知识

羊肉挑选技巧:

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥成都癫痫医院哪家好热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

胡椒粉挑选技巧:

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1. 无论黑胡椒、白胡椒皆中医治癫痫的最新方法是什么不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入

2. 黑椒与肉食同煮,时间不宜太长以免香味挥发掉

3. 鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒应重庆哪家医院治疗癫痫在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长

羊肉:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,癫痫病如何诊断修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

胡椒粉:1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

2.胡椒的气味能增进食欲;

3.胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

4.胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

6.白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。