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牛尾骨怎么做好吃

牛肉深受大多人的喜爱,因为牛肉不仅营养,而且肉质很高,口感好,吃法众多,牛身上的每一处都能做出让人意想不到的美味,比如牛排,八分熟的牛排入口的口感最佳不会过生,又不会过老难嚼,又或者牛身体内的牛黄,是一种非常昂贵兴义市中医癫痫病的医院的中药药材,牛尾骨也是很有用的一部分,下面来学习一下牛尾骨怎么做好吃吧?

牛肉深受大多人的喜爱,因为牛肉不仅营养,而且肉质很高,口感好,吃法松原市最有效的癫痫专科医院众多,牛身上的每一处都能做永胜县哪个医院看癫痫病好出让人意想不到的美味,比如牛排,八分熟的牛排入口的口感最佳不会过生,又不会过老难嚼,又或者牛身体内的牛黄,是一种非常昂贵的中药药材,牛尾骨也是很有用的一部分,下面来学习一下牛尾骨怎么做好吃吧?

1.法式红烩牛尾:

用料:

牛尾10节

紫洋葱一个

西芹两根

胡萝卜两根

大蒜五瓣

色拉油、黄油各一些

番茄膏三大勺

百里香两枝

红酒150毫升

面粉15克

步骤 1

牛尾解冻完全,这样容易入味,方海南藏族自治州贵德县母猪疯治疗最好的医院是哪家便烹饪,顺带一提好的肉最好的解冻方法是室温自然解冻。

步骤 2

处理好你的蔬菜,以及其他原料,我喜欢吃土豆所以我加了一个土豆,这个随意

步骤 3

加入色拉油、黄油,锅烧热,放入大蒜,牛尾煎到金黄微棕,喷一些红酒,然后肉和汁水一起倒入炖锅中加入一大锅冷水,大火等水开转小火。

步骤 4

用煎肉的锅放油,把所有蔬菜原料炒到软,加入番茄膏转小火加入一撮面粉,面粉炒香倒入炖锅。

步骤 5

总共炖煮三小时,炖煮半个小时后把百里香用纱布包好放进去,煮一个小时后捞出来,然后用十克黄油把剩下的面粉炒香加去。加一部分红酒。继续炖煮。出锅前一个小时加剩下的红酒然后黑胡椒和盐调味。出锅再撒一点黑胡椒荷兰芹碎也行。

2.红烧牛尾:

用料:

牛尾一根

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

桂皮适量

香叶两片

八角三个

干辣椒三个

味极鲜酱油(生抽)适量

老抽少许

白糖适量

料酒适量

醋少许

盐少许

鸡精少许

步骤 1

牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。

步骤 2

将生牛尾冷水下锅,漂去血沫捞出备用。

步骤 3

压力锅里倒入开水,放入牛尾,将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中,加少许醋,上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。(如果块很薄就20分钟,块厚又粗就35-40分钟)

步骤 4

做锅热油,将葱,姜,蒜,花椒、干辣椒炒香,倒入牛尾翻炒,加料酒,适量味极鲜酱油调味,少量老抽上色,少许白糖翻炒均匀,倒入牛尾清汤(没过牛尾),大火烧开,中火炖15~25分钟入味,转大火收汁成粘稠状,加入适量盐,(味道合适可以不加)加点鸡精翻炒均匀出锅即可。

步骤 5

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