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每日一道家常菜湘江名菜剁椒蒸鱼1

每日一道家常菜:湘江名菜剁椒蒸鱼

    剁椒蒸鱼是湖南省汉族传统名菜,属于湘菜系。草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,将拌好的酱均匀放在鱼上面。放入蒸锅上汽后蒸中小火蒸制即可。&昆明市羊羔疯治疗哪里医院好nbsp;   剁椒蒸鱼食材用料    主料保定市羊羔疯治愈的医院:鲤鱼1段    调料:食盐1/2、汤匙葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1汤匙、剁椒1小碗、蒸鱼豉油2汤匙、柿子椒1个、红椒1个    剁椒蒸鱼制作方法    1.将鲤鱼段洗净后放在盘子中,从里到外抹上一层盐    2.将葱切丝,青红椒切丝,姜切丝,蒜切片    3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝,再淋入料酒    4.蒸锅内注入2/3满的水,热气上来后将鱼放入蒸屉中,加盖大火8分钟    5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉,在表面用汤匙洒满剁椒,再淋入蒸鱼豉油    6.继续加盖大火约10分钟后取出    7.将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,刚冒烟后即淋在鱼段上即可    剁椒蒸鱼烹饪技巧    1、料理剁椒鱼段与鱼头不同之处就在于最后的呛油处理,鲤鱼肉质肥厚,最后淋油可以进一步增强风味并且去腥。    2、在收拾鲤鱼时记得用力把筋敲出来,那根白色的细线一样的筋腥味最重,腹内的黑膜也要彻底洗干净。    3、剁椒的多少根据嗜辣程度增减,吃完鱼段同样可以来一碗面搅拌,味道美极。    制作剁椒蒸鱼的厨房利器:美的SYZ28-22电蒸锅    美的SYZ28-22电蒸锅多功能采用优质不锈钢材质,集蒸、煮、炖、焖、涮等多种功能,一锅多用全能烹饪,非常方便。内部特写    美的SYZ28-22电蒸锅可自动控制烹饪时间,智能烹饪无需看管,特有的蒸汽“聚能环”能快速聚集大量蒸汽,让蒸煮更方便。此款电蒸癫痫病可以中药治疗吗锅还具有防干烧技术,水干通化市看癫痫的医院自动安全断电保护,使用过程安全、放心。    超大的容量,让这款电蒸锅用作涮火锅时可以满足众多朋友聚会的需求,多种食材一起下锅,无需等待。    编辑推荐:虽然现代家庭很少自己蒸馒头等主食,但蒸锅的用处还是非常多的。美的SYZ28-22电蒸锅大容量,使用方便,蒸、煮、炖、焖、涮一锅多能非常方便。年底是家人聚会的高峰期,选择这样一款全能锅蒸制美食再好不过了。美的 SYZ28-22[参考价格]  469元[联系方式]  国美马甸新活馆厨卫频道,欢迎访问:http://kitchen.ea3w.com/想了解更多关于每日一道家常菜:湘江名菜剁椒蒸鱼的信息,请随时关注家电资讯网http://www.qhea.com/