粉蒸肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，这道菜主要以五花肉和米粉为主料加工而成，吃起来清香爽口，糯而软，有浓郁的香味，而且还能调制成各种口味，比如麻辣，五香，还能做成偏甜口味，所以可以根据自己的口味来做，那么粉蒸肉的家常做法有哪些呢，我们一起来看看。

米固原泾源县治癫痫上哪家医院较好粉蒸肉是某些地方的酒席上不可缺少的一道重要的菜，因为它非常好吃而且爽口，老少皆宜，所以我们应该了解米粉蒸肉的家常做法，这样才能自己在家中做出好吃的米粉蒸肉。

自制米粉蒸肉

材料

大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3

片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片

做法

1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停宁夏哪家医院治小孩猪婆疯好焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速，反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。

2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽 、料酒、白糖，郑州市羊角风医院治疗哪家好剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜。

3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。海南藏族自治州贵德县小儿母猪疯治疗最好的医院入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末。

云南风味粉蒸肉

材料

原料：带皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李锦记生抽少许(可以用普通酱油)，姜少许，鸡精一小匙(当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了)

做法

1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚

2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时

3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了

小诀窍

其实做粉蒸肉最好就是选五花肉，不过昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那样的肉，猪头是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是，如果全是瘦肉，会很难吃，要带着一点皮，一点肥的才可口。

上面就是集中米粉蒸肉的家常做法，那么看完这些，是不是觉得很简单呢?其实米粉蒸肉看起来很难，但是只要您掌握了一定的技巧，选好调料和主料，是能够自己在家做出好吃的米粉蒸肉的，如果您心动了，那就赶紧行动起来吧。