蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。 其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋里倒入水。(注意：最好是白開水，南寧治療癲癇哪家醫院好即涼白開;否則，生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形)，癫痫病怎么治疗最好水和雞蛋的比率是2比1。

加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火成都最好的癫痫医院(或800瓦)，加热2分20秒左右。加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，可调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’，经验多了，就会越做越好吃。

微波蒸水蛋材料： 鸡蛋一个60克、冷开水120克癫痫患者饮食禁忌有哪些。料酒1茶匙(泸州治疗癫痫的医院哪癫痫治疗灵验方家最好5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少引起癫痫病主要病因许。

做法 ：

1、鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐;

2、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中;

3、盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。

通过上面的介绍，大家对微波炉蒸水蛋的做法是什么也都很清楚了，要想吃到又滑又嫩的水蒸蛋，还是要掌握方法与技巧的，同时在时间的把握上也不可忽视，炖的时间太短，会影响弹性和质感，炖的时间太长则会太老，对此要认真对待。