主料豆角干(适量)，五花肉(适量)辅料辣椒粉(适量)，红辣椒(适量)，油(适癫痫病的急救量)，水(适量)，花生油(适量)厨具炒锅步骤1、豆角干提早泡发1.5小时左右，五花肉切粗丝，用盐和鸡粉腌15分钟

2、蒜头切碎，鲜椒切丝

3、热锅，下腌过的五花肉丝干煎

4、把五花肉丝煎出一些油份时，再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味

5、下豆角干

成都治疗癫痫的医院6、肉与豆角干翻炒均匀，下所有调味料和1碗左右的水

7、待所有材料炒透，汁收干，投下辣椒丝

8、翻炒均匀，黑龙江治癫痫最好的医院是哪里上碟

9、下饭的小菜，吃起来有滋有味的，香啊！

菜谱简介公司里的同事送我一些她老妈从湖南带过来的豆角干，没想到原来豆角晒干后是这样的香呀，有股土特产特有的特殊味道，原始的清香，同事介绍说用来炒肉，别具风味！ 小知识

五花肉挑选技巧：

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易成人癫痫病粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉：补肾养血、

滋阴润燥