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家常绿豆皮的做法

? ?绿豆有清热解火的的功效,可以用来熬绿豆汤,也可以用来做绿豆糕,也可以用来煮绿豆稀饭。不管是怎样的做法,绿豆的功效癫痫病怎么治疗不仅是不变的,反而味道多变,提供给人们多样的选择,而且不会腻,夏天到了,有很多人都在做绿豆皮,不仅美味,还很解暑清热。下面就要教大家家常绿豆皮的做法。

? ?用料

? ?绿豆,250克

? ?调料

? ?白糖:125克植物油:25克水:适量

? ?步骤:

? ?1绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子,可黑龙江猪婆疯看好的医院以放心食用)。

? ?2去除杂质淘洗干净后,加适量的水,用高压锅水开后压20分钟。

? ?3煮烂的绿豆用筛子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,这个根据各人喜好问题)。

? ?4去除外皮后的豆沙就非常细腻了。

? ?5放入锅中,加入适量的油(锅建议用比较厚的底,另外不要用铁锅)。

? ?6以及适量的白糖(也可以放入冰糖)。

? ?7慢慢炒干水份,可以包馅的样子就可以。(炒的时候要有些耐心,千万不能心急,只有水份充分炒干了,你包的时候才容易制作,一定要小火,大火会糊)。

? ?8过筛后的绿豆皮也不用扔了,加些水和白糖煮开。

? ?9煮好后,放入搅拌机搅拌成绿豆汤,清凉解暑。

? ?烹饪技巧

? ?1、绿豆制作豆沙和制作绿豆浆不一样,绿豆浆的绿豆是不用泡的,不然会把豆浆机煮糊了。

? ?2、白糖的量根据各人口味,一般适量即可,如果想保存时间长一些,就多放些糖,如果很快吃完,建议少放些糖。

? ?3、白糖同样可以用冰糖来代替,口感更好。

? ?4、制作馅料在中式点心中是常有的事,很多点心一般都会用到馅料,大多朋友也喜欢在家里制作馅料,那么在馅料制作中存在哪些误区呢?

? ?①鲁山县哪些癫痫病医院好 原料的选择无所谓只要能吃就行

? ?原料一定要选择上好的,另外杂质要挑选干净。

? ?云南省治疗母猪疯的医院排行榜② 我不泡豆直接煮

? ?基本上所有的豆子都是干豆,如果泡过后,更容易煮烂。

? ?③ 煮的时候水多水少一个样

? ?其实在煮绿豆的时候,因为我们接下来还要进行炒制,所以水越多浪费的时间就越多。适量的水可以节约你的时间。

? ?④ 炒制的时候,我想节约时间用大火

? ?炒的时候要用小火,另外为了防止糊底,就是要不停的搅拌才不会糊。

? ?⑤ 锅具选择只要能用就成

? ?在选择锅具的时候,一定要厚底的锅具,不容易糊。另外铁锅一定不要用,会影响颜色。

? ?⑥ 觉得差不多就出锅

? ?一定要尽可能的让馅料的水份越来越少,有时候我们的标准就是底部会不停的凝结豆沙,这时你用铲子去掉后,又会凝结上来。直到尽可能的干为止。

? ?以上就是关于绿豆皮的做法。大家学会了可以在家做一做,夏天就是需要绿豆来为大家解暑,而且多吃绿豆对人们的身体也没有反作用,还十分有营养。是一道非常好的美食甜点。夏天多吃绿豆也不会让人上火,也可以将绿豆熬成汤,解暑的功效更大,更有营养。