? ?绿豆有清热解火的的功效，可以用来熬绿豆汤，也可以用来做绿豆糕，也可以用来煮绿豆稀饭。不管是怎样的做法，绿豆的功效癫痫病怎么治疗不仅是不变的，反而味道多变，提供给人们多样的选择，而且不会腻，夏天到了，有很多人都在做绿豆皮，不仅美味，还很解暑清热。下面就要教大家家常绿豆皮的做法。

? ?用料

? ?绿豆，250克

? ?调料

? ?白糖：125克植物油：25克水：适量

? ?步骤:

? ?1绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可黑龙江猪婆疯看好的医院以放心食用）。

? ?2去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。

? ?3煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。

? ?4去除外皮后的豆沙就非常细腻了。

? ?5放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。

? ?6以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。

? ?7慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）。

? ?8过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。

? ?9煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。

? ?烹饪技巧

? ?1、绿豆制作豆沙和制作绿豆浆不一样，绿豆浆的绿豆是不用泡的，不然会把豆浆机煮糊了。

? ?2、白糖的量根据各人口味，一般适量即可，如果想保存时间长一些，就多放些糖，如果很快吃完，建议少放些糖。

? ?3、白糖同样可以用冰糖来代替，口感更好。

? ?4、制作馅料在中式点心中是常有的事，很多点心一般都会用到馅料，大多朋友也喜欢在家里制作馅料，那么在馅料制作中存在哪些误区呢？

? ?①鲁山县哪些癫痫病医院好 原料的选择无所谓只要能吃就行

? ?原料一定要选择上好的，另外杂质要挑选干净。

? ?云南省治疗母猪疯的医院排行榜② 我不泡豆直接煮

? ?基本上所有的豆子都是干豆，如果泡过后，更容易煮烂。

? ?③ 煮的时候水多水少一个样

? ?其实在煮绿豆的时候，因为我们接下来还要进行炒制，所以水越多浪费的时间就越多。适量的水可以节约你的时间。

? ?④ 炒制的时候，我想节约时间用大火

? ?炒的时候要用小火，另外为了防止糊底，就是要不停的搅拌才不会糊。

? ?⑤ 锅具选择只要能用就成

? ?在选择锅具的时候，一定要厚底的锅具，不容易糊。另外铁锅一定不要用，会影响颜色。

? ?⑥ 觉得差不多就出锅

? ?一定要尽可能的让馅料的水份越来越少，有时候我们的标准就是底部会不停的凝结豆沙，这时你用铲子去掉后，又会凝结上来。直到尽可能的干为止。

? ?以上就是关于绿豆皮的做法。大家学会了可以在家做一做，夏天就是需要绿豆来为大家解暑，而且多吃绿豆对人们的身体也没有反作用，还十分有营养。是一道非常好的美食甜点。夏天多吃绿豆也不会让人上火，也可以将绿豆熬成汤，解暑的功效更大，更有营养。