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蒜泥白肉最正宗的做法有哪些

蒜泥白肉,每个人制作方法不一样,那么口感也会不相同,所以我们需要了解最正宗的一种烹煮方法以及介绍,这关系到各种材料的使用以及步骤的进行,下面就来具体认识一下,蒜泥白肉正宗做法。

一、材料

猪五花肉500克大蒜50克

炒过的白芝麻或熟花生碎10克黄瓜一条

红糖5克

辣椒油15克精盐5克

生抽15克麻油10克

葱15克姜15克

豉油鸡油10克花椒少许

香醋少许花椒少许

八角少许

二、做法

1. 将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干沿河土家族自治县癫痫治疗哪里好净,放入下有葱段,花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中,加料酒大火烧开,小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸泡等其自然冷却。 凉后捞出来,放冰箱冷藏至硬,方便切薄片,尽量薄吃起来才不腻。

2. 黄瓜洗净,切成丝,加少许哈尔滨市羊癫疯医院哪家较强盐腌一下,挤去盐水,放在盘内垫底;放冰箱的肉,张家口市母猪疯该做哪些检查切成7厘米长、3厘米宽的大薄片,零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。

3. 做调料,直接放酱油味道会太咸也不好吃,所以做复合酱油,做法很简单,就是将生抽、豉油鸡油、红糖、加一点煮肉汤水,小火熬一下装碗,然后把麻油、香醋倒入搅匀,大蒜捣的成成年癫痫茸状蒜泥小半碗,把复合酱油浇上去就可以了,如果是四川的吃法,可以再调入辣椒油;

4. 将切好的白肉用微波炉转一分钟,后零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。 调料浇在白肉上,撒上炒过的白芝麻或熟花生碎 、葱花就可以上桌了。