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冻鱼的经典做法

相信大家对于冻鱼肯定是很熟悉的吧,冻鱼可不是一种鱼类,冻鱼其实就是我们在市场上经常看到的冰冻起来的鱼,冻鱼有很多种做法,我们可以采用冻鱼搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴来,下文我们就给大家介绍一下冻鱼的经典做法,相信看了下文后大家肯定有所启发。

魏都区哪个医院能看癫痫病材料

马面剥皮鱼2条(重约1000克),胡萝卜丝100克,西兰花50克。调料普宁豆酱100克,生菜孟津县看癫痫病医院哪家强叶300克,粗盐30克。

做法

1、将马面剥皮鱼宰杀后从鳃下入刀切一个6厘米长的刀口,从刀口处扯住鱼皮将其剥离,然后将腹部剖开,去掉内脏后洗净。

2、将洗净后的鱼控水,在鱼的腹腔和表面抹上粗盐,腌渍30分钟;西兰花洗净后切成癫痫病应该要怎么治疗重5克的小块,放入沸水中大火汆1分西宁市城东区母猪疯治疗最好的医院是哪家钟后取出控水。

3、将腌渍好的鱼用生菜叶包裹(以免水分流失),放入笼中大火蒸8分钟后取出,去除生菜叶备用。

4、待鱼冷却后放入冻库内冷藏30分钟后取出。

5、盘中放入胡萝卜丝和西兰花装饰,再将鱼放在盘子上,跟普宁豆酱一起上桌后蘸食即可。

制作关键

鱼肉水分大,在蒸后水分会大量流失,所以必须用生菜叶包裹。

在上面的文章里面我们介绍了什么是冻鱼,我们知道冻鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,冻鱼有很多种做法,上文详细介绍了冻鱼的经典做法,希望上文介绍的信息对大家有用。