芹菜饺子馅的制作方法是比较多的，我们可以根据自己的口味去搭配芹菜饺子馅，但这篇文章主要讲述的是芹菜猪肉鸡蛋饺子馅，希望大家能够喜欢吃。这种饺子馅的制作方法是比较简单的，只要我们将芹菜剁碎之后跟鸡蛋和猪肉混在一起搅拌均衡即可，所以建议大家可以尝试一下。

原料： 面粉 、·猪肉馅、·芹菜、鸡蛋、酱油、料酒、香油 、花椒、葱姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖 。

准备时间：45分钟 。

烹制时间：15分钟。

作法：

1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置;

2、芹菜摘去叶子，撕去老筋，洗净沥干水分后切小丁;

3、用小奶锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。捞云南省专治羊癫疯的医院去花椒，放凉即为花椒水;

4、肉馅中打入一个固原原州区治疗癫痫最好的中医院鸡蛋，加入少许花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉，搅拌均匀至上河南省小儿羊角风治疗最好的医院劲儿，然后放入芹菜搅拌均匀;

5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子;如此反复直至面和肉馅全部用完;

6、做一锅水，水开后下饺子，一边专治儿童癫痫病的医院下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。

小贴士：

1、拌肉馅的时候放花椒水比放清水味道好很多。

2、饺子皮擀成中心部分稍厚些的圆片为宜。

3、煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。

4、包饺子的面要和得软硬适中。太软，包和煮的时候容易破;太硬，擀皮的时候会很吃力。

上面是一篇关于芹菜饺子馅做法大全的介绍，希望喜欢吃饺子的朋友可以尝试一下它的制作方法。对于芹菜饺子馅这种食物，我们可以在生活中制作一些，它的营养价值不比我们食用的玉米饺子差，而且味道也是相当可以的。